台南市北區萬昌街1號
日式煎餃又稱為月亮煎餃
它最大特色就是整片酥脆煎餃皮
店內煎餃有四種口味從基本的豬肉風味豬和日式特有的擔擔牛
另兩種特別口味是塔香豚和火燒蝦這兩種口味可能是為了迎合台灣口味所做的。
第一次來這當然是點最道地的風味豚和擔擔牛
有趣的是店家除了基本佐料外還提供了玫瑰鹽、生辣椒佐金桔、獨家特製辣醬、3種另類選擇，佐料由客人點菜時選擇上餐時提供。
京和野的煎餃不像其它家ㄧ樣油，大小還台灣鍋貼差不多，ㄧ份是10顆，在方型外表份量看起來不小。是可讓ㄧ般客人飽足的。
京和野的風味豚內餡豬肉高麗菜還有香料，和ㄧ般日式煎餃相比較不鹹帶有點甜味，可能因台灣口味而有改變。
京和野的擔擔牛顏色和ㄧ般煎餃ㄧ樣為米白色而不是泡菜紅色，外皮不油膩，內餡為日式泡菜和牛肉，辣度上不會很辣。
醬料上選擇了，經典風味醬油，和玫瑰鹽。醬油為日式白醬油配上煎餃沒有過鹹的問題。玫瑰鹽為提香做用，並不會造成煎餃鹹度上副擔。
玫瑰鹽和風味豬的搭配很合味蕾上先嚐了玫瑰香味再來是豬肉和高麗菜甜味。擔擔牛就沒那麼搭了，擔擔牛味道較重蓋助了玫瑰鹽的風味。
店內除了提供煎餃還有簡單小菜冷盤，還有蔗香系列的飲料，網友們滿推薦飲料。特地為煎餃前來因此無點其它餐點來蓋住味蕾。
店內裝潢屬日式小食堂以木頭簡單居家為主，店內不大但感覺舒適。
京合野的cp值算高的，價格便宜在風味上不失日本味而帶有點台灣特色。是很值得再去吃的日式小店。
文章標籤
全站熱搜
